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火龍果皮怎么吃

病情描述:

昨天跟媽媽視頻的時候在剝火龍果吃，媽媽告訴我火龍果皮也可以吃，請問要怎么吃呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

火龍果皮可以洗凈后直接咀嚼食用，也可榨汁、涼拌或制作果醬，建議選擇無農(nóng)藥殘留的果皮并徹底清洗。
1、直接食用
將火龍果皮洗凈后切條咀嚼，表皮花青素含量較高，但口感較澀，適合搭配蜂蜜改善風(fēng)味。
2、榨汁飲用
去皮刺后與果肉一同榨汁，纖維素有助于促進胃腸蠕動，飲用前需過濾粗糙顆粒。
3、涼拌處理
切絲后用鹽水浸泡去除澀味，搭配胡蘿卜絲、檸檬汁涼拌，維生素C吸收率更高。
4、熬煮果醬
切丁后與冰糖慢火熬制，其中甜菜紅素耐高溫，可涂抹面包或作為甜品配料。
食用前需確認未出現(xiàn)果皮霉變或過敏反應(yīng)，胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量避免腹脹。

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