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核桃補(bǔ)腦主要與其富含不飽和脂肪酸、抗氧化物質(zhì)、維生素E和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分有關(guān)，這些成分有助于改善腦部血液循環(huán)、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞和延緩認(rèn)知功能衰退。

1、不飽和脂肪酸

核桃含有豐富的歐米伽3脂肪酸，特別是α-亞麻酸，這種脂肪酸是大腦細(xì)胞膜的重要組成成分，有助于維持神經(jīng)細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)腦部血液循環(huán)。

2、抗氧化物質(zhì)

核桃中的多酚類物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對腦細(xì)胞的損傷，從而保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受損害。

3、維生素E

核桃是維生素E的良好來源，維生素E作為一種脂溶性抗氧化劑，能夠保護(hù)腦細(xì)胞膜免受氧化損傷，有助于延緩認(rèn)知功能衰退。

4、礦物質(zhì)

核桃含有鋅、鎂等礦物質(zhì)，這些元素參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成與傳導(dǎo)，對維持大腦正常功能和改善記憶力具有積極作用。

適量食用核桃有助于腦健康，但需注意控制攝入量，避免過量導(dǎo)致熱量過剩，同時保持均衡飲食和規(guī)律作息對大腦健康更為重要。