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體內(nèi)缺少葉酸可能導(dǎo)致貧血、胎兒神經(jīng)管缺陷、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加、認(rèn)知功能下降以及免疫功能受損等問(wèn)題。葉酸是B族維生素的一種，參與DNA合成、紅細(xì)胞生成及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等關(guān)鍵生理過(guò)程。

1、貧血

葉酸缺乏會(huì)阻礙紅細(xì)胞成熟，引發(fā)巨幼細(xì)胞性貧血?；颊呖赡艹霈F(xiàn)乏力、面色蒼白、心悸等癥狀。日?？稍黾泳G葉蔬菜、豆類(lèi)等富含葉酸的食物攝入，嚴(yán)重時(shí)需遵醫(yī)囑補(bǔ)充葉酸片或復(fù)合維生素B制劑。

2、胎兒神經(jīng)管缺陷

孕婦葉酸不足會(huì)增加胎兒脊柱裂、無(wú)腦兒等神經(jīng)管畸形的概率。備孕期及孕早期每日需補(bǔ)充400-800微克葉酸，可通過(guò)葉酸片或含葉酸的孕婦專(zhuān)用復(fù)合維生素預(yù)防。

3、心血管疾病

葉酸參與同型半胱氨酸代謝，缺乏會(huì)導(dǎo)致同型半胱氨酸水平升高，損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞。長(zhǎng)期缺乏可能誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，增加心梗、腦卒中風(fēng)險(xiǎn)。建議通過(guò)動(dòng)物肝臟、柑橘類(lèi)水果等食物補(bǔ)充。

4、認(rèn)知功能障礙

葉酸缺乏與記憶力減退、阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病相關(guān)。中老年人可通過(guò)菠菜、蘆筍等食物攝入葉酸，合并高同型半胱氨酸血癥時(shí)需遵醫(yī)囑服用葉酸片聯(lián)合維生素B12。

5、免疫力下降

葉酸缺乏會(huì)影響淋巴細(xì)胞增殖，削弱機(jī)體抗感染能力。表現(xiàn)為反復(fù)感冒、傷口愈合緩慢等?？蛇m量食用西蘭花、牛油果等食物，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用葉酸補(bǔ)充劑。

長(zhǎng)期葉酸缺乏者應(yīng)定期檢測(cè)血清葉酸水平，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)并避免過(guò)度烹飪導(dǎo)致葉酸流失。特殊人群如孕婦、酗酒者、胃腸吸收障礙患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化補(bǔ)充方案，避免自行超量服用。同時(shí)注意均衡攝入維生素B12、鐵等協(xié)同營(yíng)養(yǎng)素，以保障葉酸的生物利用度。