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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么用豆?jié){煮飯？
病情描述:
聽(tīng)別人說(shuō)用豆?jié){煮飯，味道不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)也豐富，我也想試一試，怎么用豆?jié){煮飯呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    平時(shí)可以經(jīng)常用豆?jié){煮飯，因?yàn)槎節(jié){和精白米一起煮飯，不僅可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時(shí)，豆?jié){的量要多于用水煮飯時(shí)水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆?jié){后，要攪拌一下，以防大米結(jié)成團(tuán)。需要注意的是，用來(lái)煮飯的豆?jié){，一定是比較稀的豆?jié){。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。
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