權(quán)威問(wèn)答
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適量食用橙皮有助于促進(jìn)消化、補(bǔ)充維生素C、抗氧化、改善食欲以及輔助降低膽固醇。橙皮含有豐富的膳食纖維、類黃酮和揮發(fā)油等活性成分，合理利用可發(fā)揮一定健康效益。
橙皮中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹。其含有的檸檬烯等揮發(fā)油成分可促進(jìn)消化液分泌，對(duì)餐后飽脹感有一定改善作用。建議將新鮮橙皮切絲后與山楂同煮代茶飲。
每100克新鮮橙皮約含130毫克維生素C，含量是果肉的3倍。維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚和血管彈性?？蓪窀傻某绕ぱ心コ煞?，少量添加于酸奶或燕麥中食用。
橙皮富含橙皮苷、川陳皮素等類黃酮物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基。這些成分對(duì)預(yù)防低密度脂蛋白氧化具有潛在益處，可能減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇無(wú)蠟栽培的有機(jī)橙皮制作蜜餞食用。
橙皮特有的芳香烴類物質(zhì)可通過(guò)嗅覺(jué)刺激食欲中樞，對(duì)病后體虛或化療導(dǎo)致的食欲減退有緩解作用?？蓢L試將橙皮與生姜片共同沸水沖泡，制成開(kāi)胃飲品飯前飲用。
橙皮中的果膠能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝排出。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明其提取物可降低血清總膽固醇水平，但人體效果需進(jìn)一步驗(yàn)證。日常可將橙皮與普洱茶同泡，作為高脂飲食后的調(diào)節(jié)飲品。
食用橙皮前需充分清洗去除表面農(nóng)殘，每日攝入量建議控制在10克干品以內(nèi)。胃腸潰瘍患者、過(guò)敏體質(zhì)者及孕婦應(yīng)慎用。新鮮橙皮可切絲晾干保存，避免與高糖食物同食以防熱量過(guò)剩。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適需立即停用并就醫(yī)。
