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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么吃新鮮玉米對身體好？
病情描述:
我不愛吃新鮮玉米，老公總叫我吃新鮮玉米，還說新鮮玉米吃了對身體有好處，該怎么吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    新鮮玉米可通過適量蒸煮、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白、控制食用量、避免過度加工等方式健康食用。玉米富含膳食纖維和維生素，但需注意食用方式以發(fā)揮其營養(yǎng)價值。

    1、適量蒸煮

    帶殼蒸煮能保留玉米的B族維生素和葉黃素，水煮時間控制在10-15分鐘，避免長時間高溫導致營養(yǎng)流失。

    2、搭配蛋白

    建議與雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白同食，玉米中缺乏的色氨酸和賴氨酸可通過蛋白質(zhì)互補提升吸收率。

    3、控制食量

    每日建議食用1根中等大小玉米，過量可能引發(fā)胃腸脹氣，糖尿病患者需計入每日主食總量。

    4、避免深加工

    拒絕油炸玉米或高糖奶油玉米等做法，高溫和添加劑會破壞玉米胚芽中的維生素E和不飽和脂肪酸。

    選擇非轉(zhuǎn)基因品種，食用前充分清洗殘留農(nóng)藥，胃腸功能較弱者可分次少量食用，出現(xiàn)腹脹需暫停進食。

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