首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學 > 飲食健康 > 飲食健康
茶葉保存可通過密封避光、控制濕度、隔離異味、低溫儲存等方式實現(xiàn)。茶葉變質(zhì)通常由氧化受潮、高溫光照、吸附異味、微生物滋生等原因引起。
使用錫箔袋或馬口鐵罐密封,避免紫外線加速茶多酚氧化。綠茶、清香型烏龍茶需特別注意避光。
環(huán)境濕度超過60%時需放置食品干燥劑,紅茶、黑茶等全發(fā)酵茶含水量需控制在8%以下。
茶葉需遠離廚房、化妝品等氣味源,茉莉花茶等再加工茶更易吸附外來氣味。
未開封茶葉可冷藏于5℃環(huán)境,已開封茶葉需分裝后冷凍保存,黃茶、白茶對溫度變化敏感。
不同茶類保存期限差異較大,綠茶建議3個月內(nèi)飲用完畢,普洱茶等后發(fā)酵茶可長期存放但需定期檢查。