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適當吃肉通常有助于老年人維持健康，但需注意肉類選擇和攝入量。肉類可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素，但過量可能增加代謝負擔。
紅肉如牛肉、豬肉富含血紅素鐵，有助于預防貧血，但飽和脂肪含量較高，建議優(yōu)先選擇瘦肉部位，每周攝入不超過500克。禽類如雞肉、鴨肉脂肪含量較低，蛋白質(zhì)易吸收，適合消化功能減弱的老年人。魚類富含不飽和脂肪酸，對心腦血管有益，推薦每周食用2-3次深海魚類。加工肉制品如香腸、培根含亞硝酸鹽，應盡量減少食用。豆制品可作為替代蛋白來源，與肉類搭配食用能優(yōu)化氨基酸組成。
老年人每日肉類攝入量建議控制在50-100克，烹飪時多用蒸煮燉方式，避免高溫煎炸。合并高血壓或痛風者需限制高嘌呤肉類，腎功能減退者應控制蛋白質(zhì)總量。定期監(jiān)測血脂、尿酸等指標，根據(jù)體檢結(jié)果調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。保持膳食多樣性，搭配足量蔬菜水果和全谷物，通過適度運動促進蛋白質(zhì)利用效率。
