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老年人飲食需注意均衡營(yíng)養(yǎng)與易消化，主要有控制總熱量、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充鈣與維生素D、減少高鹽高糖食品。

1、控制熱量

基礎(chǔ)代謝率隨年齡下降，每日熱量攝入應(yīng)比青壯年減少，避免肥胖誘發(fā)糖尿病、高血壓。建議用雜糧替代精米面，烹調(diào)少油。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

每日需攝入足量魚蝦、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，預(yù)防肌肉衰減綜合征。吞咽困難者可選擇蒸蛋、豆腐羹等軟質(zhì)食物。

3、補(bǔ)鈣維D

牛奶、深綠色蔬菜搭配維生素D補(bǔ)充劑，可延緩骨質(zhì)疏松。乳糖不耐受老人可選用無乳糖奶粉或鈣片。

4、低鹽低糖

每日食鹽不超過5克，限制腌制食品；糖尿病患者需控制水果攝入量，選擇低升糖指數(shù)食材如燕麥、蕎麥。

建議少量多餐，食物切碎煮軟，餐后適量活動(dòng)促進(jìn)消化，定期監(jiān)測(cè)體重及生化指標(biāo)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。