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權(quán)威問答

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火鍋里放白蓮有什么好處？
病情描述:
哥哥平常愛吃火鍋，常在火鍋里放些白蓮，火鍋里放白蓮有什么好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    火鍋里放白蓮有助于清熱降火、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)、提升口感。白蓮含有蓮子多糖、蓮心堿等成分，適合搭配辛辣食材平衡燥熱。


    1、清熱降火


    白蓮性平味甘，含蓮心堿等成分能中和火鍋辛辣引起的燥熱感，適合易上火人群食用。


    2、促進(jìn)消化


    蓮子中的膳食纖維和淀粉酶抑制劑可緩解油膩食物帶來的胃腸負(fù)擔(dān)，幫助消化吸收。


    3、補(bǔ)充營養(yǎng)


    白蓮富含維生素B族、鉀、鎂等微量元素，能彌補(bǔ)火鍋烹飪過程中流失的部分營養(yǎng)素。


    4、提升口感


    蓮子煮后口感粉糯清甜，能為湯底增添層次感，與肉類食材形成風(fēng)味互補(bǔ)。


    建議選擇去芯蓮子避免苦味，過敏體質(zhì)者初次少量嘗試，慢性腎病患者需控制攝入量。

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