權(quán)威問(wèn)答
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喝牛奶時(shí)可以一口氣喝完，但建議分次飲用更有利于消化吸收。牛奶含有乳糖和蛋白質(zhì)等成分，快速大量飲用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。
牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解，部分人群因乳糖酶分泌不足可能產(chǎn)生腹脹、腹瀉等不適。分次飲用可減少一次性攝入的乳糖量，降低消化壓力。牛奶中的蛋白質(zhì)遇胃酸會(huì)形成凝塊，緩慢飲用有助于胃酸逐步消化。鈣離子與胃酸結(jié)合可能影響消化酶活性，小口慢飲能減輕這種影響。
特殊情況下需快速補(bǔ)充能量或蛋白質(zhì)時(shí)，健康人群可一次性飲用250-300毫升牛奶。術(shù)后恢復(fù)期患者、運(yùn)動(dòng)員等特定人群根據(jù)醫(yī)囑可能需要短時(shí)間內(nèi)攝入足量乳制品。嬰幼兒吮吸吞咽功能未完善時(shí)，須避免快速喂食以防嗆咳。
飲用牛奶時(shí)建議保持溫度適宜，避免空腹飲用冷藏牛奶。乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或搭配谷物食用。出現(xiàn)持續(xù)腹脹、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)調(diào)整飲奶方式，必要時(shí)就醫(yī)檢查。日常可結(jié)合酸奶、奶酪等乳制品交替補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
