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春季可以適量吃香椿、春筍、薺菜、草莓、櫻桃等食物，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、順應(yīng)時(shí)令。春季應(yīng)季食物多富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，適合通過飲食調(diào)節(jié)適應(yīng)氣候變化。
香椿是春季特有的野菜，含有維生素E、維生素C和鈣、磷等礦物質(zhì)。其揮發(fā)性芳香物質(zhì)能促進(jìn)食欲，但含亞硝酸鹽較高，建議焯水后涼拌或炒蛋。過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。
春筍富含膳食纖維和鉀元素，低熱量且能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。適合與肉類燉煮或清炒，但草酸含量較高，胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，避免引發(fā)不適。
薺菜含胡蘿卜素、維生素B2和鈣質(zhì)，具有清熱利水作用。可做薺菜豆腐羹或餃子餡，但需注意清洗徹底，避免農(nóng)藥殘留或寄生蟲污染風(fēng)險(xiǎn)。
春季草莓含豐富維生素C和花青素，有助于抗氧化。選擇顏色均勻、無破損的果實(shí)，食用前用淡鹽水浸泡清洗。糖尿病患者需控制攝入量。
櫻桃富含鐵元素和褪黑素，有助于改善睡眠。應(yīng)季櫻桃果肉飽滿汁多，但核仁含氰苷類物質(zhì)，需避免咬碎果核。腎功能不全者需限制食用量。
春季飲食宜清淡多樣，除應(yīng)季蔬果外可搭配豆制品、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白。注意食物新鮮度與清潔處理，避免食用霉變或過敏食材。保持規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間，結(jié)合適度戶外活動(dòng)促進(jìn)消化吸收。若出現(xiàn)食物過敏或胃腸不適，應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食并就醫(yī)評(píng)估。
