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怎么分辨催熟的香蕉？

病情描述:

我老婆特別喜歡吃香蕉，我聽說很多香蕉是催熟的，怎么分辨催熟的香蕉？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

催熟香蕉可通過觀察顏色均勻度、觸摸果肉硬度、聞氣味差異、查看果柄狀態(tài)等方法辨別。
1、顏色均勻度
自然成熟香蕉表皮有黃綠漸變過渡，催熟香蕉顏色均勻無過渡，可能出現(xiàn)局部深黃斑點。
2、果肉硬度
自然成熟香蕉果肉軟糯有彈性，催熟香蕉果肉偏硬或軟爛不均，按壓后回彈差。
3、氣味差異
自然成熟香蕉散發(fā)清甜果香，催熟香蕉可能有酒精味或化學(xué)藥劑殘留氣味。
4、果柄狀態(tài)
自然成熟香蕉果柄干燥萎縮呈褐色，催熟香蕉果柄常保持青綠色且不易脫落。
選購時可優(yōu)先選擇帶梅花點的香蕉，存放時避免冷藏，置于陰涼通風(fēng)處可延緩過熟。

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