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蜂蜜和糖各有優(yōu)缺點(diǎn),選擇需根據(jù)個(gè)人需求決定。蜂蜜含有微量營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化物質(zhì),糖則提供快速能量但缺乏其他營(yíng)養(yǎng)成分。
蜂蜜含有少量維生素、礦物質(zhì)及抗氧化成分,而白糖主要成分為蔗糖,幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)素。
蜂蜜升糖指數(shù)約為58-64,低于白糖的65-100,對(duì)血糖影響相對(duì)較小但糖尿病患者仍需控制總量。
每100克蜂蜜含約304千卡,白糖為387千卡,過(guò)量食用均會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩。
蜂蜜具有抗菌和鎮(zhèn)咳作用,適合緩解咽喉不適;白糖更適合烘焙時(shí)保持食物結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
建議根據(jù)具體用途選擇,控制每日添加糖攝入量不超過(guò)25克,優(yōu)先選擇天然蜂蜜并避免高溫烹煮以保留活性成分。