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權(quán)威問答

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鴨子肉有什么營養(yǎng)價值？
病情描述:
我聽說鴨子又是寒性的，不知道補補身體，鴨子肉有什么營養(yǎng)價值？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    鴨子肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，適合體質(zhì)虛弱者適量食用。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    鴨肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收，所含氨基酸比例接近人體需求，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。

    2、B族維生素

    鴨肉含有豐富的維生素B1、B2和煙酸，能促進(jìn)能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

    3、礦物質(zhì)鐵

    鴨肉中的血紅素鐵吸收率高，對預(yù)防缺鐵性貧血有積極作用，尤其適合經(jīng)期女性及術(shù)后人群。

    4、微量元素鋅

    鴨肉鋅含量顯著，有助于增強免疫力、促進(jìn)傷口愈合，對兒童生長發(fā)育具有重要價值。

    建議選擇去皮鴨肉減少脂肪攝入，搭配山藥、冬瓜等食材可增強滋補效果，高尿酸血癥患者需控制食用量。

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