權(quán)威問答
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健康成年人每日蛋白質(zhì)攝入量建議為每公斤體重0.8-1.2克，具體需結(jié)合年齡、活動量及健康狀況調(diào)整。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞和組織的重要成分，參與酶和激素合成、免疫功能維持等生理過程。普通成年人在輕體力活動狀態(tài)下，每日每公斤體重攝入0.8克蛋白質(zhì)可滿足基本需求，相當于60公斤體重者每日需48-72克蛋白質(zhì)。對于健身增肌人群或孕期女性，建議增至每公斤體重1.2-1.7克。優(yōu)質(zhì)蛋白來源包括雞蛋、牛奶、魚肉等動物性食物，以及大豆、藜麥等植物性食物。動物蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高；植物蛋白往往缺乏部分必需氨基酸，需通過食物搭配互補。蛋白質(zhì)攝入需均勻分配至三餐，避免單次過量加重腎臟負擔。長期蛋白質(zhì)不足可能導致肌肉流失、免疫力下降，過量則可能增加肝腎代謝負擔。
建議通過多樣化飲食獲取蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇低脂高蛋白食物。腎功能異常者需嚴格遵醫(yī)囑控制蛋白質(zhì)攝入量，糖尿病患者應(yīng)注意蛋白質(zhì)食物中的脂肪含量，痛風患者需限制高嘌呤蛋白食物的攝入。定期監(jiān)測體重和體成分變化有助于評估蛋白質(zhì)攝入是否合理，出現(xiàn)持續(xù)疲勞、水腫或尿液泡沫增多時應(yīng)及時就醫(yī)檢查。
