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權(quán)威問答

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吃熟花生米會升血糖嗎
病情描述:
吃熟花生米會升血糖嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃熟花生米對血糖的影響較小，適量食用通常不會顯著升高血糖。花生米的升糖指數(shù)較低，主要影響因素有加工方式、食用量、個(gè)體代謝差異、搭配食物等。

    1、加工方式

    水煮或原味烘焙的熟花生米比油炸或糖漬花生米對血糖影響更小，高溫油炸會增加脂肪含量，糖漬會額外添加糖分。

    2、食用量

    建議單次食用不超過30克，過量攝入可能因熱量和脂肪堆積間接影響血糖代謝。

    3、代謝差異

    糖尿病患者或胰島素抵抗人群對花生米的血糖反應(yīng)可能更敏感，需嚴(yán)格控量。

    4、食物搭配

    與高纖維蔬菜或全谷物同食可延緩糖分吸收，避免與精制碳水化合物同時(shí)大量攝入。

    血糖異常人群可將花生米作為間餐蛋白質(zhì)補(bǔ)充，但需計(jì)入每日總熱量，并配合血糖變化調(diào)整攝入。

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