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蕎麥的營養(yǎng)價值是什么？

病情描述:

朋友告訴我蕎麥吃了可以減肥，所以現(xiàn)在我都養(yǎng)成了習慣，每天都要吃，這種食物主要的營養(yǎng)價值是什么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

經(jīng)常吃蕎麥，可以讓體內(nèi)的脂肪消耗。蕎麥分為甜蕎麥和苦蕎麥，其中苦蕎麥顏色淺灰綠色，其熱量比甜蕎麥還要低大約30千卡，但蘆丁含量卻要高出4~5倍！蕎麥中還因為含有槲皮素等植物化學物質(zhì)，所以才有不適口的苦澀味，但正是因為這些才讓它更有保健價值。

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