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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豬肉怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？
病情描述:
每次買(mǎi)豬肉的時(shí)候都是炒菜吃的，擔(dān)心這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，豬肉怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    相對(duì)于其他的肉類(lèi)來(lái)說(shuō)，豬肉的油脂含量比較高，所以在烹飪的時(shí)候，最好是不要使用煎、炸這一類(lèi)的方法，應(yīng)當(dāng)使用清燉、烤、煮等方法，并且炒熟的時(shí)候還應(yīng)當(dāng)控制放油的數(shù)量，如果是做餡兒和灌湯，最好是加入比較多的肥肉，這樣能夠保持鮮嫩口感。
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