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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
胡蘿卜可以炒著吃嗎?
病情描述:
我老婆在做胡蘿卜的時(shí)候,都是將胡蘿卜炒著吃,胡蘿卜可以炒著吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,這種物質(zhì)是一種脂溶性營養(yǎng)素,所以在吃的時(shí)候最好是加熱吃,這樣才能夠更有利于人體吸收,如果將胡蘿卜炒著吃,就能夠保持胡蘿卜80%以上的營養(yǎng)素,但是如果燉著吃就可以保持90%以上。
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