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為什么不能用銅鍋煮牛奶？

病情描述:

我買了一個小銅鍋，準備煮牛奶用，朋友告訴我煮牛奶的時候不能用銅鍋，還有這種禁忌嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

煮牛奶的時候不能使用銅器，因為銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發(fā)生的化學反應具有催化作用，會加快營養(yǎng)素的損失。

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