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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何挑選新鮮魚(yú)
病情描述:
菜市場(chǎng)上的魚(yú)很多，但如果想要挑選些新鮮的，應(yīng)如何挑選新鮮魚(yú)？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    1.觀魚(yú)形：污染重的魚(yú)，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形。
    2.看魚(yú)眼：飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚(yú)；眼球不凸出。
    3.嗅魚(yú)鰓：新鮮魚(yú)的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚(yú)的咸腥味或淡水魚(yú)的土腥味。
    4.摸魚(yú)體：新鮮魚(yú)的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚(yú)體貼附緊密，不易脫落。
    5.掐魚(yú)肉：新鮮魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無(wú)異味。
    6.看魚(yú)腹：新鮮魚(yú)的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷。
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