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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
炒蔬菜的時(shí)候能放醋嗎？
病情描述:
我很喜吃醋，我就想在炒菜的時(shí)候也放上一些出醋，能放嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    炒土豆絲，茄子之類的菜可以放醋，但是蔬菜不可以放醋，因?yàn)榫G色蔬菜中含大量的葉綠素和鎂，加醋后，醋酸中的氫就會馬上替換掉葉綠素中的鎂，這種重要的營養(yǎng)素就被“偷”走了。
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