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怎么挑選新鮮雞蛋呢？

病情描述:

有時候買雞蛋回來放倆天想拿出來煮發(fā)現(xiàn)是壞的，要怎么挑選新鮮的雞蛋呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

一般新鮮雞蛋的的外科是比較粗糙的，表面上會有細孔、粉末，色澤均勻，搖晃起來沒有液體流動質(zhì)感，購買時應(yīng)注意辨別。另外，新鮮雞蛋的蛋黃是完整飽滿的，而且蛋白透明黏稠，如果雞蛋質(zhì)感清稀，蛋黃較散，蛋白與蛋黃界限不分明，就很有可能是存放過久的雞蛋。

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