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權(quán)威問答

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什么是膳食纖維
病情描述:
經(jīng)常在各種地方看到人體需要補(bǔ)充膳食纖維，什么是膳食纖維？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    膳食纖維是植物性食物中不能被人體消化吸收的碳水化合物成分，主要包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維兩類，常見于全谷物、豆類、蔬菜水果等食物中。

    1、可溶性纖維

    可溶于水形成凝膠狀物質(zhì)，如果膠、β-葡聚糖等，主要存在于燕麥、蘋果、柑橘類水果中，有助于延緩胃排空和調(diào)節(jié)血糖。

    2、不可溶性纖維

    不溶于水的粗纖維如纖維素、木質(zhì)素，多見于麥麩、全麥面粉、芹菜等，能增加糞便體積促進(jìn)腸道蠕動。

    3、生理功能

    調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，降低膽固醇吸收，增加飽腹感，預(yù)防便秘和腸道疾病，但過量攝入可能引起腹脹。

    4、攝入建議

    成人每日推薦攝入25-30克，可通過多樣化飲食獲取，如雜糧飯搭配綠葉蔬菜和豆制品，避免突然大量增加攝入量。

    日常飲食中可將精白米面替換為糙米、燕麥等全谷物，選擇帶皮食用的新鮮蔬果，并注意逐步增加纖維攝入量以避免胃腸不適。

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