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權(quán)威問(wèn)答

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羊油是增肥還是減肥
病情描述:
這段時(shí)間我一直在進(jìn)行減肥,可是我的老公在炒菜的時(shí)候使用了一些羊油,羊油是增肥還是減肥?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 許吉成 副主任醫(yī)師 哈爾濱市第一醫(yī)院

    羊油屬于高熱量動(dòng)物脂肪,過(guò)量食用可能導(dǎo)致增肥,適量攝入并配合運(yùn)動(dòng)則可能有助于控制體重。羊油對(duì)體重的影響主要與攝入量、烹飪方式、個(gè)體代謝差異、運(yùn)動(dòng)消耗等因素有關(guān)。

    1、攝入量

    每日攝入超過(guò)20克羊油可能因熱量過(guò)剩導(dǎo)致脂肪堆積,建議將動(dòng)物脂肪控制在總熱量10%以內(nèi)。

    2、烹飪方式

    高溫煎炸會(huì)破壞羊油結(jié)構(gòu)產(chǎn)生反式脂肪酸,水煮或涼拌可減少額外熱量攝入。

    3、代謝差異

    存在脂代謝基因變異的人群對(duì)動(dòng)物脂肪吸收率較高,這類人群更需控制攝入量。

    4、運(yùn)動(dòng)消耗

    規(guī)律進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)可提高基礎(chǔ)代謝率,幫助消耗羊油提供的飽和脂肪酸。

    建議選擇瘦肉部分熬制的羊油,避免與精制碳水同食,肥胖人群及高血脂患者應(yīng)限制食用頻率。

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