提升免疫：雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，且均屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，用開水沖雞蛋可以最大限度的保留雞蛋中的蛋白質(zhì)，從而更好的被人體吸收，提升
免疫力。補(bǔ)腦：雞蛋水加白糖中含有大量的卵磷脂和膽堿成分，是大腦發(fā)育必不可少的
營養(yǎng)素，食用后有助于大腦發(fā)育，可緩解記憶力減退，并增強(qiáng)反應(yīng)速度。護(hù)眼：蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素，對(duì)視網(wǎng)膜具有保護(hù)作用，可吸收紫外線，減少紫外線對(duì)眼睛造成的損傷，起到護(hù)眼作用。補(bǔ)血：雞蛋中富含礦物質(zhì)鐵，可促進(jìn)體內(nèi)
血紅蛋白合成，有補(bǔ)血功效。
