權(quán)威問(wèn)答
虹鱒魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康、促進(jìn)骨骼發(fā)育和抗氧化。
虹鱒魚每100克含約20克蛋白質(zhì)，含有人體必需的全部氨基酸，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)。適合術(shù)后康復(fù)及健身人群食用。
富含歐米伽3脂肪酸EPA和DHA，可降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。每周食用2-3次有助于預(yù)防心腦血管疾病。
每100克虹鱒魚可提供每日所需維生素D的50%以上，促進(jìn)鈣吸收和骨骼健康。對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育及中老年人骨質(zhì)疏松預(yù)防尤為重要。
虹鱒魚是硒的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，具有強(qiáng)抗氧化作用，可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。硒還與甲狀腺功能調(diào)節(jié)密切相關(guān)。
建議采用清蒸、烤制等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng)，痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。
