冬天圍爐涮火鍋時(shí)，一盤盤鮮嫩的內(nèi)臟和海鮮剛下鍋，隔壁老王突然捂著腳趾哀嚎——這畫(huà)面是不是特別有既視感？高尿酸血癥就像個(gè)隱形炸.彈，而冬季熱騰騰的火鍋局往往就是引爆痛風(fēng)的導(dǎo)火索。

一、冬季痛風(fēng)高發(fā)的三大元兇

1.低溫環(huán)境下尿酸溶解度下降，結(jié)晶更容易在關(guān)節(jié)處沉積，這也是為什么痛風(fēng)總愛(ài)在半夜發(fā)作，冬季尤其頻繁

2.年底聚餐應(yīng)酬增多，酒精攝入量是平時(shí)的2-3倍，啤酒加海鮮的經(jīng)典組合堪稱"痛風(fēng)套餐"

3.天冷運(yùn)動(dòng)量驟減，新陳代謝速度變慢，多余嘌呤無(wú)法及時(shí)排出體外

二、必須拉黑的四大類食物

1.動(dòng)物內(nèi)臟：豬肝每100克含嘌呤229mg，鴨腸更是高達(dá)377mg，涮火鍋時(shí)最危險(xiǎn)的"隱形殺手"

2.部分海鮮：帶魚(yú)嘌呤含量391mg/100g，干貝達(dá)到390mg，但海參、海蜇屬于低嘌呤優(yōu)選

3.濃湯底料：熬煮超過(guò)2小時(shí)的骨頭湯，嘌呤濃度會(huì)飆升8-10倍，乳白色的湯底其實(shí)是嘌呤溶出物

4.含糖飲料：果糖會(huì)抑制尿酸排泄，冬季熱飲里的蜂蜜柚子茶、珍珠奶茶都是甜蜜陷阱

三、容易被忽視的飲食地雷

1.發(fā)酵食品：豆腐乳、豆豉在制作過(guò)程中嘌呤含量翻倍，5克腐乳≈1小碗豆?jié){的嘌呤量

2.調(diào)味料：雞精的嘌呤是味精的3倍，蠔油制作時(shí)加入的牡蠣汁更是高風(fēng)險(xiǎn)

3.部分蔬菜：冬季常吃的香菇、紫菜、蘆筍嘌呤值都超過(guò)150mg/100g，但不必完全忌口

四、冬季專屬防護(hù)方案

1.每天喝夠2000ml溫水，分8次飲用比一次性猛灌更利于尿酸排出

2.選擇嘌呤值＜50mg的低風(fēng)險(xiǎn)肉類：豬血、海參、桂魚(yú)都是冬季進(jìn)補(bǔ)好選擇

3.用茼蒿、娃娃菜等低嘌呤蔬菜打火鍋，先涮菜再涮肉能減少30%嘌呤攝入

記住這個(gè)順口溜：內(nèi)臟海鮮要遠(yuǎn)離，濃湯飲料需警惕，每天八杯白開(kāi)水，溫暖過(guò)冬不遭罪。下次火鍋局不妨自帶一盒魔芋結(jié)和萵筍片，既過(guò)嘴癮又護(hù)關(guān)節(jié)，聰明吃貨都這么干！