白茯苓的最佳吃法白茯苓家常吃法

中醫(yī)養(yǎng)生編輯醫(yī)普觀察員

3次瀏覽發(fā)布時間：2025-10-24 18:39:59

關(guān)鍵詞： #茯苓

白茯苓可通過煮粥、煲湯、泡茶、制作糕點、研磨沖服等方式食用，常見家常吃法主要有茯苓薏米粥、茯苓山藥排骨湯、茯苓菊花茶、茯苓糕、茯苓粉沖飲。

1、煮粥：

茯苓薏米粥是經(jīng)典食療方，取白茯苓15克研磨成粉，與薏苡仁30克、粳米50克同煮。茯苓粉需先用冷水調(diào)勻后加入沸騰粥中，持續(xù)攪拌防止結(jié)塊。此方適合脾虛濕盛者，可改善食欲不振、肢體困重等癥狀，建議每周食用3-4次。注意糖尿病患者應(yīng)減少粳米用量。

2、煲湯：

茯苓山藥排骨湯需準備豬肋排300克、鮮山藥200克、白茯苓20克。將焯水后的排骨與去皮山藥塊、茯苓片共同燉煮2小時，起鍋前加枸杞10克。此湯能健脾益腎，緩解夜尿頻多、腰膝酸軟等腎虛癥狀。濕熱體質(zhì)者應(yīng)減少排骨用量，改為搭配冬瓜同燉。

3、泡茶：

茯苓菊花茶取茯苓薄片10克、杭白菊5朵，用90℃熱水沖泡15分鐘。可添加少量蜂蜜調(diào)味，適合長期面對電腦人群飲用，能緩解眼干澀兼祛濕。每日1-2杯為宜，脾胃虛寒者可加3片生姜同泡。不建議空腹飲用。

4、制作糕點：

傳統(tǒng)茯苓糕需將茯苓粉50克與糯米粉150克混合，加入紅棗泥30克、蜂蜜20毫升揉成面團，蒸制25分鐘。成品松軟微甜，適合作為早餐或下午茶點心。消化不良者可用小米粉替代部分糯米粉，濕熱體質(zhì)應(yīng)減少蜂蜜用量。

5、研磨沖服：

將生茯苓片低溫烘焙后研磨成細粉，每次取3-5克用溫水送服，或調(diào)入酸奶、藕粉中食用。此法保留完整藥效，適合需要精準控制劑量的人群。建議晨起空腹服用，連續(xù)使用不超過2個月。服用期間忌食濃茶、蘿卜等破氣食物。

白茯苓作為藥食同源之品，日常食用需注意體質(zhì)辨證。平和體質(zhì)者每周食用3-4次為宜，可與芡實、蓮子等配伍增強健脾效果。建議選擇表面潔白、斷面細膩有朱砂點的優(yōu)質(zhì)茯苓，霉變發(fā)黃者禁用。服用利尿類藥物期間應(yīng)咨詢醫(yī)師，孕婦及陰虛火旺者慎用。長期食用可配合八段錦、揉腹等養(yǎng)生功法增強運化功能。

茯苓

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