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干蜜棗怎么吃比較好

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)心科普
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干蜜棗可直接食用或搭配其他食材，常見食用方式有泡水飲用、煮粥添加、制作甜品、搭配堅果、入藥膳五種。

1、泡水飲用：

干蜜棗切片后沸水沖泡，可搭配枸杞或菊花。蜜棗中的多糖成分易溶于水，浸泡10分鐘后飲用能緩解秋燥引起的咽干。體質(zhì)虛寒者建議加入兩片生姜平衡屬性，每日飲用不超過800毫升為宜。

2、煮粥添加：

將去核蜜棗與粳米同煮，米粒開花后放入紅棗繼續(xù)燉煮。蜜棗含有的環(huán)磷酸腺苷在高溫下更易釋放，與谷物淀粉結(jié)合形成易吸收的復合碳水化合物。適合術(shù)后恢復期人群補充能量，建議每周食用3-4次。

3、制作甜品：

蜜棗蒸軟后搗成棗泥，可作湯圓餡料或月餅內(nèi)餡。其天然果糖能減少額外添加糖的使用量，制作時保留棗皮可增加膳食纖維含量。糖尿病患者應控制單次食用量在50克以內(nèi)。

4、搭配堅果：

去核蜜棗夾入核桃仁或巴旦木，堅果中的不飽和脂肪酸與蜜棗鐵元素協(xié)同作用。作為兩餐間的營養(yǎng)補充零食，每次食用5-6顆即可滿足成人每日鐵需求量的15%。

5、入藥膳：

在當歸羊肉湯或四物湯中加入蜜棗，其黏液蛋白能緩和藥材刺激性。傳統(tǒng)配伍中常與黃芪、黨參同用，適合氣血兩虛引起的面色萎黃，建議在中醫(yī)師指導下配伍使用。

干蜜棗作為藥食同源食材，儲存時需密封防潮，出現(xiàn)白霜屬正常糖分析出現(xiàn)象。日常食用需注意體質(zhì)適配，濕熱體質(zhì)人群應減少攝入頻次。搭配運動可促進其中礦物質(zhì)吸收，建議食用后配合30分鐘散步。選擇表面有自然褶皺、果肉呈琥珀色的蜜棗品質(zhì)更佳，避免購買硫磺熏制產(chǎn)品。經(jīng)期女性及腸胃敏感者宜加熱后食用，空腹狀態(tài)下單次攝入不超過100克。

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