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急性腸胃炎治療期間建議選擇低脂、低纖維、易消化的食物，主要有米湯、白粥、蒸蛋羹、蘋果泥、低脂酸奶。

1、米湯：

米湯富含水分和少量碳水化合物，能補充因腹瀉丟失的電解質(zhì)，減輕腸道負擔(dān)。制作時需將大米熬煮至完全糜爛，過濾掉米渣后飲用。避免添加糖或鹽，急性期每次飲用50-100毫升，癥狀緩解后可逐漸增量。

2、白粥：

粳米熬制的白粥淀粉糊化程度高，可形成胃腸黏膜保護層。建議使用新米小火慢燉1小時以上，初期保持粥品稀薄狀態(tài)，恢復(fù)期可過渡到軟爛稠粥。可搭配少量腐乳調(diào)味，但需避免咸菜、肉松等高鹽配料。

3、蒸蛋羹：

雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且不含乳糖，蒸制后質(zhì)地柔軟易吸收。制作時按1：1.5比例加水?dāng)嚧?，去除表面氣泡后中火?分鐘。每日攝入不超過2個雞蛋，避免使用香油、醬油等刺激性調(diào)味品。

4、蘋果泥：

蘋果所含果膠能吸附腸道毒素，鞣酸具有收斂止瀉作用。選擇成熟蘋果去皮蒸熟后搗碎，每日食用100-150克。注意香蕉、梨等水果可能加重腹瀉，急性期應(yīng)暫緩食用。

5、低脂酸奶：

含益生菌的酸奶可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，需選擇無糖脫脂品種。從癥狀緩解期開始嘗試，首次飲用不超過50毫升，確認無腹脹反應(yīng)后可增至每日200毫升。冷藏酸奶需放置至室溫后飲用。

治療期間需嚴(yán)格避免辛辣、油膩、生冷及高纖維食物，如辣椒、肥肉、冰淇淋、粗糧等。每日分5-6次少量進食，餐后保持30分鐘坐位休息。癥狀完全消失后仍需維持1周清淡飲食，逐步過渡到正常膳食。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便或脫水癥狀，需立即就醫(yī)進行補液治療。恢復(fù)期可適當(dāng)補充復(fù)合維生素B族和鋅制劑促進黏膜修復(fù)。

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