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煲湯常用的幾種藥材 煲湯都有什么藥材

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 醫(yī)路陽(yáng)光
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關(guān)鍵詞： #藥材

煲湯常用藥材主要包括枸杞、當(dāng)歸、黃芪、黨參、茯苓等，這些藥材既能調(diào)味又可養(yǎng)生，適合日常膳食調(diào)理。

1、枸杞：

枸杞性平味甘，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。煲湯時(shí)加入10-15克枸杞，可提升湯品甜味，適合長(zhǎng)期用眼過(guò)度或體質(zhì)虛弱者。枸杞與雞肉、豬骨同燉，能增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但陰虛火旺者需控制用量。

2、當(dāng)歸：

當(dāng)歸被譽(yù)為"血中圣藥"，味甘性溫，擅長(zhǎng)補(bǔ)血活血。女性經(jīng)后可用當(dāng)歸15克與烏雞燉湯，緩解血虛癥狀。需注意當(dāng)歸氣味濃郁，建議搭配生姜或紅棗調(diào)和，孕婦及月經(jīng)過(guò)多者慎用。

3、黃芪：

黃芪補(bǔ)氣功效顯著，特別適合氣虛乏力人群。取黃芪20克與瘦肉同煮，可改善脾肺氣虛?，F(xiàn)代研究顯示其含黃芪多糖，能增強(qiáng)免疫力。但實(shí)證發(fā)熱或高血壓患者應(yīng)減少用量。

4、黨參：

黨參性平味甘，補(bǔ)氣生津而不燥熱，適合老人和病后體虛者。與山藥、排骨燉煮可健脾益胃。相比人參，黨參補(bǔ)而不峻，更適合長(zhǎng)期調(diào)理，但氣滯火旺者不宜過(guò)量。

5、茯苓：

茯苓利水滲濕，能改善水腫和脾虛濕困。搭配薏米、冬瓜煲湯有助于祛濕利尿。其含茯苓多糖可調(diào)節(jié)代謝，建議夏季濕熱氣候使用。腎虛多尿者需謹(jǐn)慎配伍。

選擇藥材煲湯需根據(jù)體質(zhì)辨證，平和體質(zhì)者可每周飲用2-3次藥膳湯，每次藥材總量控制在30克內(nèi)。建議搭配白蘿卜、玉米等食材平衡藥性，避免長(zhǎng)期單一用藥。砂鍋文火慢燉能更好釋放藥效，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5-2小時(shí)為宜。服用西藥期間應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)師，防止藥物相互作用。日常可輪換使用不同藥材，春季宜用黃芪補(bǔ)氣，夏季多用茯苓祛濕，秋冬適合當(dāng)歸溫補(bǔ)，形成順應(yīng)季節(jié)的養(yǎng)生節(jié)奏。

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