熟女人妻av韩日三级放毛片|黄色毛片aV色久va|人妻春色欧美另类|日本黄色毛片儿网站在线观看|中文字幕电影网亚洲一区二区|亚洲一区二区三区无码播放|中文字幕视频二区|怡红院在线视频观看|超碰人人草人人看|91精品人妻一区二区三区蜜桃

紅皮蓮子怎么去皮

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康科普君
0次瀏覽

紅皮蓮子去皮可采用浸泡搓洗法、刀削法、煮沸剝離法、機械脫皮法及堿水處理法。

1、浸泡搓洗：

紅皮蓮子表皮含膠質(zhì)，清水浸泡2小時后外皮軟化，雙手揉搓使皮層與種仁分離。此法適合家庭少量處理，需注意水溫不宜超過40℃，避免破壞蓮子淀粉結(jié)構(gòu)。殘留皮屑可用細毛刷輕刷去除。

2、刀削處理：

用水果刀沿蓮子凸面縱向輕劃，刀尖挑開皮層后旋轉(zhuǎn)剝離。要求刀刃與蓮子呈30度角，深度控制在1毫米內(nèi)。此法適合質(zhì)地堅硬的陳年蓮子，新鮮蓮子易出現(xiàn)斷面不平整。

3、沸煮脫皮：

將蓮子沸水煮3分鐘，熱脹冷縮使皮層產(chǎn)生裂隙，迅速過冷水后手指輕捻即可脫皮。關(guān)鍵控制煮沸時間，過度加熱會導(dǎo)致維生素B1流失。此法去皮完整率可達90%以上。

4、機械加工：

商用蓮子脫皮機通過橡膠輥摩擦去除表皮，效率可達200公斤/小時。家庭可用料理機低速攪打10秒，配合篩網(wǎng)過濾皮渣。機械處理需注意轉(zhuǎn)速，高速會導(dǎo)致蓮子破碎。

5、堿液浸泡：

食用級碳酸鈉配成3%溶液，浸泡蓮子1小時使角質(zhì)層水解。處理后需用檸檬酸水中和殘留堿液。此法去皮徹底但會改變蓮子PH值，不適合后續(xù)制作藥膳。

去皮后的蓮子建議冷藏保存，避免陽光直射導(dǎo)致泛黃。膳食搭配可制作銀耳蓮子羹，取干蓮子15克搭配泡發(fā)銀耳20克，文火燉煮1小時；或與芡實各10克、糯米50克熬粥。運動后食用蓮子紅棗湯能快速補充能量，取去芯蓮子30克、新疆紅棗6枚，加水800毫升燉至蓮子酥爛。處理過程中發(fā)現(xiàn)蓮子芯發(fā)黑變質(zhì)應(yīng)立即丟棄，霉變蓮子含黃曲霉素不可食用。

免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！

延伸閱讀

點擊加載更多

相關(guān)問答 頭條推薦

“健康中國行 賦能新生活”主題活動成功舉辦