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雞蛋糕蒸多久才能熟？如何才能蒸好雞蛋羹？

食材百科編輯 醫(yī)普觀察員
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關(guān)鍵詞： #雞蛋

雞蛋羹味道比較甜，通常可以自己在家做，那么雞蛋糕蒸多久才能熟？如何才能蒸好雞蛋羹呢？

雞蛋糕蒸多久才能熟？

一般來說，蒸雞蛋可以在三到五分鐘內(nèi)完成，因?yàn)槿绻麜r(shí)間太長，雞蛋的味道會變老，但如果時(shí)間太短，雞蛋可能不會完全煮熟，但不會完全煮熟。事實(shí)上，如果你吃了它們，很容易受到一些寄生菌的感染。通常，蒸雞蛋在五分鐘內(nèi)就完美了，雞蛋的味道很濃，更有利于營養(yǎng)吸收。

如果你用電飯煲蒸雞肉蛋糕，大約半小時(shí)個(gè)小時(shí)。蒸雞肉蛋糕的時(shí)間必須得到很好的控制。如果時(shí)間太短，雞肉蛋糕就不會蒸熟。如果時(shí)間太長，它可能會蒸得太老，所以味道不太好。雞肉蛋糕的味道柔軟而芳香，蒸得太久會破壞雞肉蛋糕的獨(dú)特味道。

怎樣才能蒸好蛋羹？

第一點(diǎn)：注意蛋液和熱水的比例。一般比例為1:1。如果你想讓蛋羹蒸得更嫩，你可以增加5%-10%的水量，但不能太多。如果你有更多的蛋液，很難形成。水溫只有50度以上；

第二點(diǎn)：注意蒸蛋湯的熱量。首先，把水放在鍋里，也就是說，先把蒸鍋里的水燒開，然后把雞蛋湯放在上面蒸。煤氣太熱了。最好用中火慢慢蒸。如果你使用電動蒸汽箱，它會省去很多麻煩。只需設(shè)置蒸汽時(shí)間；

第三點(diǎn)：對于蒸蛋湯的容器，建議將容器固定為蒸蛋湯，因?yàn)椴煌疃群统叽绲娜萜鞯恼糁髸r(shí)間會有所不同，因此需要調(diào)整更換容器的時(shí)間。此外，容器必須有一個(gè)蓋子，一個(gè)燉鍋將有一個(gè)蓋子。如果你像我一樣用盤子蒸，你可以在上面倒一個(gè)平板。一些小型合作伙伴也使用耐高溫保鮮膜，但我認(rèn)為倒置盤子更方便。

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