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蔬菜雞蛋卷的家常做法步驟

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)普小新
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關(guān)鍵詞： #雞蛋 #蔬菜

蔬菜雞蛋卷的制作簡(jiǎn)單快捷，適合日常家庭早餐或便餐，主要步驟包括準(zhǔn)備食材、調(diào)制蛋液、煎制蛋皮和卷制蔬菜。選擇新鮮蔬菜如胡蘿卜、菠菜，搭配雞蛋，既營(yíng)養(yǎng)又美味。先將蔬菜切絲或切碎，雞蛋打散后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，平底鍋預(yù)熱后倒入蛋液，待蛋液稍凝固時(shí)鋪上蔬菜，用鏟子輕輕卷起，煎至金黃即可。這道菜富含蛋白質(zhì)和維生素，適合各類人群食用，操作簡(jiǎn)單，易于掌握。

1. 準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的胡蘿卜、菠菜、青椒等蔬菜，清洗干凈后切絲或切碎備用。雞蛋根據(jù)需求數(shù)量打散，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。

2. 調(diào)制蛋液：將打散的雞蛋液倒入碗中，加入少量牛奶或水，使蛋液更加嫩滑?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入少許蔥花或香菜末，增加風(fēng)味。

3. 煎制蛋皮：平底鍋預(yù)熱，加入少量油，待油熱后倒入蛋液，用鏟子輕輕攤平，使蛋液均勻分布在鍋底。待蛋液稍凝固時(shí)，將準(zhǔn)備好的蔬菜均勻鋪在蛋皮上。

4. 卷制蔬菜：用鏟子從蛋皮的一端輕輕卷起，卷至另一端，形成蛋卷。繼續(xù)煎制，直至蛋卷表面金黃，內(nèi)部蔬菜熟透。取出后稍涼，切成小段即可食用。

5. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蔬菜雞蛋卷富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，適合各類人群食用。雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白，蔬菜補(bǔ)充膳食纖維和維生素，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡。

蔬菜雞蛋卷不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常烹飪。通過(guò)合理搭配蔬菜和雞蛋，可以制作出美味健康的家常菜，滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求。掌握基本步驟后，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整食材和口味，豐富餐桌選擇。

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