山楂具有消食化積、活血化瘀等功效，但胃酸過多者及孕婦需慎用。山楂的主要作用包括促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、改善心血管功能等，使用禁忌主要涉及特定人群與藥物相互作用。

1、促進(jìn)消化

山楂含有豐富的有機(jī)酸和脂肪酶，能刺激胃酸分泌，幫助分解肉類和油膩食物中的脂肪。對(duì)于食欲不振或飯后腹脹的人群，適量食用山楂可緩解胃腸負(fù)擔(dān)。但空腹食用可能加重胃黏膜刺激，建議餐后食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

山楂中的黃酮類化合物可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，同時(shí)提升高密度脂蛋白膽固醇含量。長(zhǎng)期適量攝入有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，適合高脂血癥患者作為膳食補(bǔ)充。

3、改善心血管功能

山楂提取物能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管，增加心肌供血量，對(duì)輕度心絞痛和心肌缺血有輔助改善作用。其抗氧化成分還可減少自由基對(duì)血管內(nèi)皮的損傷，維護(hù)血管彈性。

4、活血化瘀

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為山楂能促進(jìn)血液循環(huán)，消散淤血，適用于產(chǎn)后瘀滯或跌打損傷后的恢復(fù)期?，F(xiàn)代研究證實(shí)其含有的槲皮素等成分確實(shí)具有抗血小板聚集作用。

5、抗菌消炎

山楂中的金絲桃苷等成分對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等常見致病菌有抑制作用，鮮榨山楂汁外敷可輔助處理輕微皮膚感染。內(nèi)服時(shí)需注意與抗生素的服用間隔。

食用山楂時(shí)可選擇鮮果、干品或加工制品，每日鮮果攝入量建議控制在50-100克，避免與氫氧化鋁類抗酸藥同服。胃腸敏感者宜選擇煮熟的山楂制品，糖尿病患者需注意山楂制品中的添加糖分。使用抗凝血藥物者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用，孕婦及胃潰瘍活動(dòng)期患者應(yīng)避免大量攝入。