權(quán)威問(wèn)答
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榨菜具有促進(jìn)食欲、補(bǔ)充電解質(zhì)、提供膳食纖維、輔助緩解便秘等作用，適量食用有助于日常健康維護(hù)。
榨菜中的咸鮮風(fēng)味可刺激唾液分泌，適合食欲不振時(shí)佐餐，但高血壓患者需控制攝入量。
腌制過(guò)程中產(chǎn)生的鈉、鉀離子有助于運(yùn)動(dòng)后電解質(zhì)平衡，過(guò)量食用可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。
原料芥菜頭含不可溶性膳食纖維，每100克約含2克，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)但胃腸敏感者應(yīng)少食。
膳食纖維吸水膨脹能軟化糞便，配合飲水效果更佳，長(zhǎng)期依賴(lài)可能影響腸道菌群平衡。
建議選擇低鹽工藝產(chǎn)品，搭配新鮮蔬菜水果食用，腌制食品每日攝入量不宜超過(guò)20克。
