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經(jīng)常喝豆奶有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松及降低部分慢性病風(fēng)險。豆奶含有大豆異黃酮、植物固醇、膳食纖維等活性成分，適合乳糖不耐受人群作為牛奶的替代品。

豆奶富含大豆蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，消化吸收率較高。每100毫升豆奶約含3克蛋白質(zhì)，可作為素食者或動物蛋白攝入不足者的重要補充來源。大豆蛋白還能促進肌肉合成，對運動后恢復(fù)有幫助。

豆奶中的大豆異黃酮和植物固醇能抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。長期飲用可能減少動脈粥樣硬化風(fēng)險，對高血壓、高血脂人群有益。建議選擇無糖豆奶以避免額外糖分?jǐn)z入。

豆奶含有的低聚糖和膳食纖維可促進雙歧桿菌等益生菌增殖，維持腸道菌群平衡。其溫和特性適合胃腸功能較弱者，但部分人群飲用后出現(xiàn)脹氣，可少量多次適應(yīng)或選擇發(fā)酵豆奶。

大豆異黃酮具有類雌激素作用，能減緩絕經(jīng)后女性骨量流失。豆奶中鈣強化品種的鈣含量與牛奶相當(dāng)，配合維生素D可提升鈣吸收率，是乳制品過敏者的補鈣選擇。

豆奶中的抗氧化成分可能減少自由基損傷，與乳腺癌、前列腺癌等激素相關(guān)性腫瘤的預(yù)防存在潛在關(guān)聯(lián)。其低升糖指數(shù)特性對糖尿病患者血糖管理較友好。

建議每日飲用200-300毫升無糖或低糖豆奶，避免空腹飲用以減少胃腸不適。自制豆奶需徹底煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑，市售產(chǎn)品應(yīng)選擇非轉(zhuǎn)基因大豆原料。合并甲狀腺疾病或痛風(fēng)患者需咨詢醫(yī)生調(diào)整攝入量，嬰幼兒不宜用豆奶完全替代配方奶粉。搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率，冷藏保存不超過24小時以防變質(zhì)。