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權(quán)威問答

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雞蛋銀耳湯有沒有營養(yǎng)？
病情描述:
前兩天朋友送了我一些干銀耳，這幾天我經(jīng)常做雞蛋銀耳湯喝，雞蛋銀耳湯有沒有營養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    雞蛋銀耳湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種微量元素，適合作為營養(yǎng)補充食品。主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、銀耳多糖、卵磷脂、維生素D。

    1、蛋白質(zhì)

    雞蛋提供完全蛋白，含有人體必需的全部氨基酸，銀耳中的植物蛋白可互補吸收。

    2、銀耳多糖

    銀耳所含多糖成分具有免疫調(diào)節(jié)作用，能促進腸道有益菌群增殖。

    3、卵磷脂

    蛋黃中的卵磷脂有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)合成，對大腦功能維護具有積極作用。

    4、維生素D

    雞蛋蛋黃含有天然維生素D，與銀耳中的鈣質(zhì)協(xié)同作用可促進骨骼健康。

    建議搭配新鮮蔬菜水果食用，避免長時間高溫?zé)踔髮?dǎo)致營養(yǎng)流失，過敏體質(zhì)者需注意銀耳致敏可能。

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