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菠蘿過(guò)敏通常由菠蘿蛋白酶、水楊酸、組胺釋放、免疫系統(tǒng)異常等因素引起，可通過(guò)削皮浸泡、高溫處理、控制攝入量、藥物干預(yù)等方式緩解。

1、菠蘿蛋白酶

菠蘿蛋白酶可能刺激口腔黏膜導(dǎo)致刺痛，建議削皮后切塊浸泡鹽水30分鐘分解酶蛋白，過(guò)敏者可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、馬來(lái)酸氯苯那敏片抗過(guò)敏。

2、水楊酸成分

菠蘿含天然水楊酸可能誘發(fā)不耐受反應(yīng)，高溫蒸煮5分鐘可破壞活性成分，出現(xiàn)皮疹時(shí)需停食并外用爐甘石洗劑、地奈德乳膏、丁酸氫化可的松乳膏。

3、組胺釋放

菠蘿促使體內(nèi)組胺釋放引發(fā)瘙癢紅腫，每日食用量建議不超過(guò)200克，急性過(guò)敏需立即服用依巴斯汀片、地氯雷他定干混懸劑、苯海拉明注射液。

4、免疫系統(tǒng)異常

免疫紊亂者接觸菠蘿蛋白易發(fā)生Ⅰ型超敏反應(yīng)，表現(xiàn)為喉頭水腫等嚴(yán)重癥狀，需緊急使用腎上腺素筆、注射用甲潑尼龍琥珀酸鈉、葡萄糖酸鈣注射液。

過(guò)敏體質(zhì)者初次食用菠蘿應(yīng)少量測(cè)試，食用后出現(xiàn)口唇發(fā)麻需立即漱口，兒童應(yīng)在家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)下嘗試新食物，嚴(yán)重過(guò)敏史患者需隨身攜帶抗過(guò)敏藥物。