權(quán)威問(wèn)答
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豆腐配青菜是營(yíng)養(yǎng)均衡的搭配方式，有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，適合大部分人群日常食用。
豆腐富含植物蛋白，青菜含有賴(lài)氨酸，兩者搭配可提高蛋白質(zhì)吸收利用率。
青菜中的維生素K能促進(jìn)豆腐中鈣質(zhì)的沉積，有助于骨骼健康。
豆腐提供優(yōu)質(zhì)蛋白，青菜補(bǔ)充膳食纖維，共同維持胃腸蠕動(dòng)和腸道健康。
豆腐含大豆異黃酮，青菜富含葉綠素，搭配食用可獲得更全面的植物營(yíng)養(yǎng)素。
建議選擇新鮮食材，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹調(diào)，腎功能異常者需控制豆腐攝入量。
