權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
夏季吃豆?jié){蒸米飯有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，適合消化功能較弱或需清淡飲食的人群，常見(jiàn)搭配有紅豆豆?jié){米飯、黑豆豆?jié){米飯、綠豆豆?jié){米飯、燕麥豆?jié){米飯。
豆?jié){富含植物蛋白與米飯的碳水化合物結(jié)合，可提高蛋白質(zhì)利用率，適合乳糖不耐受者替代乳制品。
綠豆、紅豆等夏季應(yīng)季豆類(lèi)制作的豆?jié){具有清熱利濕功效，與米飯同蒸能緩解暑熱引發(fā)的食欲不振。
豆?jié){中的低聚糖和膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，蒸制過(guò)程使米飯更松軟易消化，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
豆?jié){的植物成分能延緩碳水化合物吸收速度，搭配全谷物米飯有助于維持血糖平穩(wěn)。
制作時(shí)建議選用無(wú)糖豆?jié){，糖尿病患者需控制豆類(lèi)攝入量，對(duì)大豆過(guò)敏者應(yīng)避免食用。
