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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
果汁為什么不能代替水果?
病情描述:
我平時(shí)愛喝果汁,但是我男朋友要我吃水果,他說果汁沒有水果有營養(yǎng),請(qǐng)問果汁為什么不能代替水果?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    首先,果汁中基本不含水果中的纖維素。纖維素是膳食纖維最重要的成分之一,對(duì)維持腸道功能、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防治便秘、降低膽固醇和抗癌均有一定作用。其次,在壓榨和搗碎過程中,水果中某些易氧化的維生素已經(jīng)部分地被破壞。故其營養(yǎng)價(jià)值有不同程度地降低。第三,在果汁生產(chǎn)過程中,一些添加物必然影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量。第四,加熱消毒(滅菌)也使果汁中的營養(yǎng)成分受損。
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