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干香菇的功效與營養(yǎng)
病情描述:
干香菇的功效與營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    干香菇富含優(yōu)質蛋白、膳食纖維、維生素D及多種礦物質，具有增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、促進鈣吸收和抗氧化等功效。

    1、增強免疫

    干香菇含香菇多糖，能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，提升機體抗病毒能力，適合免疫力低下人群食用。

    2、調(diào)節(jié)血脂

    香菇中的嘌呤衍生物可抑制膽固醇合成，降低低密度脂蛋白水平，對預防動脈粥樣硬化有輔助作用。

    3、促進鈣吸收

    經(jīng)日曬處理的干香菇含有豐富維生素D2，能促進腸道鈣磷吸收，有助于預防骨質疏松。

    4、抗氧化

    所含麥角甾醇和多酚類物質可清除自由基，減輕氧化應激損傷，延緩細胞衰老進程。

    建議將干香菇泡發(fā)后搭配肉類或蔬菜烹調(diào)，避免高溫油炸以保留營養(yǎng)，過敏體質者首次食用需少量嘗試。

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