健康知道
張向?qū)?/span>
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
主任醫(yī)師
月子期間可以適量吃豆角，豆角富含膳食纖維、維生素C和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但需徹底煮熟避免中毒。
1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充豆角含有豐富的植物蛋白和B族維生素，能幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力，建議搭配雞蛋或瘦肉烹飪以提高吸收率。
2、消化調(diào)節(jié)膳食纖維可緩解產(chǎn)后便秘，但豆角需煮至軟爛，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)，每日食用量控制在100-150克為宜。
3、安全處理生豆角含皂苷和植物血球凝集素，必須沸水煮15分鐘以上破壞毒素，建議選擇嫩豆角并去除兩端纖維。
4、體質(zhì)考量胃腸虛弱或剖宮產(chǎn)產(chǎn)婦應(yīng)減少食用，若出現(xiàn)腹脹需暫停，哺乳期對(duì)豆類過(guò)敏者應(yīng)避免食用。
月子期間飲食需注重多樣化，可將豆角與胡蘿卜、山藥等根莖類蔬菜搭配，同時(shí)保證足夠飲水以促進(jìn)代謝。
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