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香椿雞蛋餅營養(yǎng)價值怎么樣？
病情描述:
婆婆有時候會用香椿煎雞蛋餅給我們吃，我們都愛吃，香椿雞蛋餅營養(yǎng)價值怎么樣？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    香椿雞蛋餅富含優(yōu)質蛋白、維生素、礦物質和膳食纖維，主要營養(yǎng)成分包括蛋白質、維生素A、維生素E、鈣、鐵等。

    1、優(yōu)質蛋白

    雞蛋提供完整蛋白質，含有人體必需氨基酸，香椿也含有植物蛋白，兩者搭配有助于肌肉合成和組織修復。

    2、維生素A

    雞蛋蛋黃和香椿都富含維生素A，有助于維持視力健康、皮膚黏膜完整性和免疫功能。

    3、維生素E

    香椿含有較多維生素E，具有抗氧化作用，能幫助清除體內自由基，延緩細胞衰老。

    4、礦物質

    香椿富含鈣、鐵等礦物質，雞蛋含磷、鋅等微量元素，有助于骨骼健康和血紅蛋白合成。

    建議搭配全谷物和蔬菜水果食用，營養(yǎng)更均衡，對香椿過敏者應避免食用，胃腸功能較弱者需控制食用量。

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