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孩子飲食需注意營養(yǎng)均衡、食物安全、飲食習慣培養(yǎng)等方面，主要有控制糖分攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白供給、增加膳食纖維攝入、避免過敏原、規(guī)律進餐時間等要點。
兒童每日添加糖攝入量應低于總能量10%。高糖飲食易導致齲齒、肥胖及代謝紊亂，需限制糖果、含糖飲料、糕點等加工食品。天然水果中的果糖可適量補充，但果汁應稀釋飲用且每日不超過120毫升。家長需檢查食品標簽，避免隱形糖攝入。
學齡期兒童每日需每公斤體重1.2-1.5克蛋白質(zhì)。優(yōu)先選擇雞蛋、魚肉、瘦肉等動物蛋白，搭配大豆、藜麥等植物蛋白。乳制品可選擇低脂牛奶、無糖酸奶，乳糖不耐受者可改用發(fā)酵乳制品。蛋白質(zhì)缺乏可能影響生長發(fā)育和免疫功能。
兒童每日膳食纖維需求量為年齡加5-10克。全谷物、西藍花、胡蘿卜等蔬菜水果應占餐盤1/2。粗糧可做成發(fā)糕、雜糧粥等易消化形式，逐步替代精制主食。膳食纖維不足可能引發(fā)便秘，過量則可能影響礦物質(zhì)吸收。
常見致敏食物包括牛奶、雞蛋、花生、海鮮等，初次添加應單獨嘗試并觀察3天。過敏體質(zhì)兒童需進行食物不耐受檢測，家中備好抗過敏藥物如氯雷他定糖漿。外出就餐時家長需確認食材成分，學校應建立過敏應急方案。
建議固定早中晚三餐時間，間隔4-5小時，搭配2次健康加餐。避免餐前1小時進食零食，培養(yǎng)專注進食習慣。進餐環(huán)境應安靜，限制電子設(shè)備使用。作息紊亂可能引發(fā)胃腸功能紊亂或進食障礙。
兒童飲食應注重食材多樣化，每周攝入不少于15種食物。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸燒烤。家長需以身作則建立健康飲食模式，定期監(jiān)測身高體重增長曲線。出現(xiàn)持續(xù)厭食、偏食或生長發(fā)育遲緩時，應及時咨詢臨床營養(yǎng)師進行個體化指導。日常可帶孩子參與食材選購和簡單烹飪，增強其對健康飲食的認知與興趣。
