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披薩會不會上火不好消化

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康萬事通
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關鍵詞： #上火 #消化

披薩可能引起上火和消化不良，主要與高油脂、辛辣配料及精制面粉有關，調(diào)整食材搭配和食用方式可緩解。

1、油脂過量：

披薩奶酪和肉類含大量飽和脂肪，高溫烘烤后更易刺激胃酸分泌。中醫(yī)認為這類肥甘厚味易生濕熱，表現(xiàn)為口干舌燥、牙齦腫痛等上火癥狀。建議選擇低脂馬蘇里拉奶酪，搭配烤雞胸肉替代培根，食用后飲用菊花決明子茶清熱。

2、辛辣刺激：

辣椒、洋蔥等配料可能損傷胃黏膜，花椒等香辛料性溫助火。腸胃虛弱者易出現(xiàn)胃灼熱、腹瀉。改用羅勒葉、迷迭香等藥食同源香料，或搭配山藥小米粥養(yǎng)護脾胃。

3、面粉特性：

精制面粉升糖指數(shù)高，發(fā)酵不足的面團易致腹脹。全麥面粉含更多B族維生素，添加5%茯苓粉可增強健脾效果。和面時加3片陳皮促進面筋分解。

4、進食方式：

冷披薩中淀粉老化回生更難消化，趁熱食用時細嚼慢咽。搭配白蘿卜絲促消化，餐后按揉中脘穴臍上4寸順時針畫圈36次。

5、體質差異：

陰虛體質者更易上火，脾虛者消化不良風險高。濕熱體質可選夏枯草涼茶，氣虛者適合黨參黃芪燉湯佐餐。兒童老人建議將披薩切小塊蒸熱后食用。

控制單次食用量在150克以內(nèi)，搭配涼拌苦瓜或山楂麥芽飲。餐后1小時練習八段錦調(diào)理脾胃須單舉動作，避免立即平躺。長期消化不良者需排查慢性胃炎，上火頻發(fā)可嘗試知柏地黃丸調(diào)理。選擇薄底披薩減少碳水攝入，餅皮中添加10%糙米粉提升膳食纖維含量。

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