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巧克力是增肥還是減肥

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)路陽光
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關鍵詞： #減肥 #增肥

巧克力的增肥或減肥效果取決于成分和攝入量，高可可含量的黑巧克力可能輔助代謝，而含糖牛奶巧克力易導致熱量過剩。

1、成分差異：

黑巧克力70%以上可可含抗氧化物質(zhì)和膳食纖維，適量攝入可能抑制食欲；牛奶巧克力或白巧克力糖分和脂肪含量高，每100克熱量可達500-600千卡。選擇時需查看營養(yǎng)成分表，避免反式脂肪酸和代可可脂產(chǎn)品。

2、攝入時間：

早晨或運動前30分鐘食用5-10克黑巧克力，咖啡因和可可堿能提升運動表現(xiàn)；夜間攝入易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。建議將巧克力作為加餐而非正餐后甜點，單日總量控制在20克以內(nèi)。

3、代謝影響：

可可多酚能改善胰島素敏感性，瑞士研究顯示每日10克黑巧克力持續(xù)2周可降低皮質(zhì)醇水平；但高糖巧克力會引發(fā)血糖波動，促進脂肪合成。糖尿病患者應選擇無糖可可粉替代。

4、替代方案：

用生可可粉搭配希臘酸奶制作低卡甜品，或選擇添加奇亞籽的85%黑巧克力條。避免搭配高糖飲料，可可碎粒撒燕麥碗能增加飽腹感。

5、特殊需求：

健身人群可在力量訓練后補充巧克力牛奶促進恢復；慢性疲勞綜合征患者適合少量黑巧克力提升血清素。孕婦每日不超過15克，避免含酒精夾心品種。

將巧克力納入飲食需配合有氧運動和力量訓練，建議每周150分鐘中等強度運動搭配2次抗阻訓練。烹飪時用可可粉替代部分面粉，制作全麥巧克力香蕉面包等低GI食品。注意觀察排便變化，可可可能影響鐵吸收，貧血人群應間隔補鐵劑與巧克力攝入時間。

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